粤菜煲汤做法_广东煲汤食谱推荐

广东人如何煲汤?汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。那么广东靓汤有哪些呢?接下来觅食录小编为你分享一下广东煲汤食谱，一起来看看吧。

粤菜煲汤做法：茶树菇排骨汤

【主料】猪大排500克、茶树菇50克

【调料】食盐适量、姜1块、水10碗

步骤：

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片;

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净;

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水;

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

粤菜煲汤做法：山药排骨汤

【主料】猪大排400克、牛蒡1根、山药1根

【辅料】枸杞子10克、食盐5克、姜1小块

步骤：

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块;

2.大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用;

3.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片;

4.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中;

5.加足量清水没过食材;

6.大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

粤菜煲汤做法：党参鸡汤

【主料】肌肉500g 党参20g

【辅料】食盐适量、调和油。

步骤：

1.鸡肉切好;

2.锅内放少量的香油放入姜爆香;

3.姜爆香后放入鸡肉;

4.炒到鸡肉变粘;

5.打起来放入砂锅，放入党参;

6.加入适量的水;

7.放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐。

粤菜煲汤做法：党参炖猪手

【主料】猪手150g、党参25g

【辅料】清水适量、盐适量

步骤：

1.食材：猪手和党参;

2.将猪手择洗干净，焯烫一下;

3.党参洗净，和猪手一起放入炖盅内;

4.加入适量的清水，盖盖;

5.放入隔水炖炖锅中;

6.倒入适量清水，盖锅盖;

7.通电，选择【快炖】键，时间3小时;

8.时间到，拿出炖盅，放入适量的盐调味即可。