粤菜煲汤的做法_有哪些好喝的广式煲汤

广东人爱吃、会吃是众所周知的事情，所谓“食在广州”早已是家喻户晓，在广东，靓汤也是一大年经典。你知道有哪些好喝的广式煲汤做法吗?现在就让觅食录小编告诉你粤菜煲汤的做法，欢迎阅读。

广式煲靓汤的做法：田七炖鸡

【主料】鸡肉150g、田七8g

【辅料】油适量、盐适量、桂圆肉5g、红枣适量、葱头适量、生姜适量

步骤：

1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净;

2.将各种药材放入炖盅内备用;

3.葱头拍碎，姜切片备用;

4.鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制;

5.将腌制过的鸡肉放入炖盅内;

6.加适量的凉水入炖盅内;

7.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时;

8.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

广式煲靓汤的做法：杞子二肚汤

【主料】猪肚400g、鱼肚180g

【辅料】枸杞30g、清水适量、盐适量

步骤：

1.食材：猪肚、鱼肚(白花胶)和枸杞;

2.白花胶洗净，用清水浸泡1小时左右;

3.用姜水焯烫一下，沥干，待用;

4.猪肚用生粉擦洗几遍，洗去猪肚表面的黏液，直到无滑腻感;

5.然后再用食盐洗擦搓猪肚两三遍，以去除臊味;

6.放进开水锅中煮至白脐结皮取出;

7.再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物;

8.再次放进开水锅中煮一会，捞起;

9.全部食材放入电饭煲中，一次性加足适量的清水，盖锅盖;

10.通电，选择【2小时粥/汤】键;

11.时间到，揭盖，加入适量的食调味即可享用。

广式煲靓汤的做法：党参鸡汤

【主料】肌肉500g 党参20g

【辅料】食盐适量、调和油。

步骤：

1.鸡肉切好;

2.锅内放少量的香油放入姜爆香;

3.姜爆香后放入鸡肉;

4.炒到鸡肉变粘;

5.打起来放入砂锅，放入党参;

6.加入适量的水;

7.放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐。

广式煲靓汤的做法：当归红枣煲鸡脚

【主料】鸡爪5个

【辅料】猪肉(瘦)50克、当归5克、枣(干，大)4颗、桂圆(干)6颗、枸杞1小把、食盐1小匙、水适量

步骤：

1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块;

2.红枣、枸杞、桂圆和药材洗净;

3.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫;

4.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫;

5.放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水;

6.隔水炖2-3个小时;

7.喝之前加入少许盐调味即可。