粤西年例菜式_年例一般有哪些菜

年例是粤西地区一个独特的传统节日，所谓年例，即是年年有例!那么粤西年例都有哪些菜呢?接下来觅食录小编为你分享一下年例一般有哪些菜，一起来看看吧。

粤西年例菜式

第1道：鸡

第2道菜：盘龙白鳝。

第3道菜：白灼南贝螺

第4道菜：清蒸鲍鱼。

第5道菜：墨鱼炒萝卜干。

第6道菜：炸蚝。

第7道菜：香葱焖虾仁。

第8道菜：生蚝肉丝炒粉丝

第9道菜：猪肚墨鱼丸肉片炒长菌菇。

第10道菜：八宝饭。

第11道菜：炸榴莲角。

第12道菜：炸腰果拌波萝。

第13道菜：白灼水东芥菜。

汤：大骨生蚝干煲白萝卜汤。

茂名地区年例特色美食

蒜蓉扇贝蒸粉丝

推荐理由：蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。已成为了茂名年例的一道特色菜!

香酥炸鱼块

推荐理由：鱼炸，粤西特色菜。

香煎墨鱼饼

推荐理由：这一天，村里会搭戏台唱大戏，表演的演员身材都超棒，穿着很性感跳着舞。

椒盐虾

推荐理由：年例最常吃到清蒸的、煎炒的、盐焗的、还有茶叶虾等等…

三丝炒米粉

推荐理由：炒粉丝一直都是小孩子的最爱，有小孩子的那一桌，炒粉丝肯定会扫光。

白灼虾

推荐理由：虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。

白灼花螺

推荐理由：经典的花螺，家家必备。吃完好收拾，来吃年历的客人，拎袋水果过来，坐下便可开吃。

海鲜粥

推荐理由：年例是粤西地区一个独特的传统节日，所谓年例，即是年年有例!年例已于2013年申请成为广东省非遗项目。

清蒸多宝鱼

推荐理由：是年例必不可少的一道菜。不过也有些人家喜欢清蒸桂花鱼、多宝鱼，都是一样的秀色可餐!

姜葱炒花蟹

推荐理由：这一天，家里的所有亲戚朋友都会过来，朋友又会带朋友过来，真是热闹。一个人在这村里朋友多的话，要吃好几围，还有些家庭是专门派代表出去吃年例的。这一天，村里的人流量相当的大，整条环村公路挤个水泄不通。

粤西做年例习俗

年例是粤西一带独特的节日，它不比春节、中秋等全国性的节日范围之广，但它们又有相似之处，都是传统的习俗。就像傣族的泼水节，年例是当地独有的，具有浓厚的民俗风情和乡土气息。至于庆祝的形式，也表现出了乡村人的淳朴、厚道、热情、乐观的精神状态。许多办年例的人认为办好了年例就能够保证今后的一年风调雨顺，虽然不科学，但作为一种精神寄托，不知支撑了多少在困境中挣扎的人。年例的独特性也增强了当地人的一种乡土优越感，拥有着独一无二的节日，无疑是值得自豪的。

茂名的“年例”节，以独具地方特色和传统的“奇”，吸引了越来越多的海内外人士，一些民俗专家和学者对此产生浓厚的兴趣。茂名市依山傍海，旅游资源丰富，再加上特有的“年例”风俗节日，其融入文化内涵的特色旅游将有广阔的前景。