四川酸辣泡菜的做法步骤

川菜以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸辣泡菜，一起来看看怎么做吧!

四川酸辣泡菜的成品图

制作四川酸辣泡菜的食材

制作四川酸辣泡菜的步骤

1.白萝卜洗干净，控干净水后，切成条状;

2.胡萝卜洗干净，控干净水后，切成条状;

3.莴笋去片洗干净，控干净水后，切成条状;

4.包菜洗干净，控干净水后，撕成片;

5.取一个干净玻璃瓶，无油无水，泡入一袋泡椒，加入适量凉开水;

6.加一勺腌菜盐;

7.加入白醋;

8.放入上面的菜，加盖密封放冰箱冷藏腌制一周;

9.脆脆爽爽的泡菜佐菜、下饭、配粥都非常开胃!

小贴士

1、泡菜的瓶子洗净沥干水，要保证无油无水;

2、菜洗干净，要控干水份;

3、用干净筷子从玻璃瓶中夹取泡菜，放在碟子里，再下饭吃。