四川酸菜的做法全程图解

川菜具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸菜，一起来看看怎么做吧!

四川酸菜的成品图

制作四川酸菜的食材

制作四川酸菜的步骤

1.买到萝卜叶后，洗干净，放两天收一下水

2.放盐。为何要放?放盐的作用是为了叶子变软，入味

3.用手用力的揉一揉，把多余的水给挤出来

4.看看，做到这个样子，就行了

5.整齐的放入坛子里。

再加点盐，是怕盐少了，它变坏。

6.做好的酸菜

小贴士

罐子里面千万不要带油的

放醋，是为了加快它的发酵速度，冬天冷，时间太长了，影响口感。

放辣椒，是为了让酸菜变得更好吃