四川酸菜简单又好吃的做法

川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸菜，一起来看看怎么做吧!

四川酸菜的成品图

制作四川酸菜的食材

制作四川酸菜的步骤

1.食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。

2.将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。

3.切半。

4.切丝。

5.焯烫一下。

6.沥干，摊凉。

7.放入容器内。

8.倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。

9.放置在机器内，用压菜板压实白菜。

10.将内胆上盖盖好，扣好锁扣。

11.盖好盖，通电，按开关。

12.选择酸菜功能键。

13.时间到，即可断电。

14.酸菜可以上桌享用啦。

小贴士

白菜切丝可加速腌制成熟速度。