炒四川素菜的方法

川菜以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川素菜，一起来看看怎么做吧!

四川素菜的成品图

制作四川素菜的食材

制作四川素菜的步骤

1.大豆蛋白用温水泡发

2.黑木耳用凉水泡发

3.胡萝卜去皮洗净

4.大豆蛋白和木耳洗净去根装盘备用

5.白菜帮子洗净切成抹刀片

6.胡萝卜切片装盘

7.锅里放油下辣椒炒香

8.下胡萝卜片煸炒

9.下木耳翻炒

10.下白菜片翻炒

11.下入大豆蛋白炒匀

12.下彩椒翻炒均匀加盐和味精搅匀

13.关火出锅装盘

小贴士

胡萝卜要多放油炒营养才能释放出来。