夏季养心食谱做法

夏季人体躁热特别容易心烦意乱，加之夏属火与心脏相应，所以夏季养生要以养“心”为先。那么夏季如何养生?夏季养生食谱有哪些呢?以下是觅食录为你整理的夏季养心食谱做法，希望能帮到你。

夏季养心食谱马蹄炒猪心

材料：马蹄50克，尖椒20克，猪心1个

调味料：油，胡椒粉，水淀粉，糖，料酒，姜，葱，酱油，味精，盐

做法：

1、马蹄、尖椒洗净切片，猪心剖开洗净，切片，加料酒、盐、水淀粉搅匀;

2、油锅烧热，倒入猪心滑油，出锅前也倒入马蹄、尖椒滑油，盛出;

3、原油锅，加盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜、糖，加入少量水勾芡后倒入尖椒、马蹄、猪心，炒匀即可。

功效：养心安神。

夏季养心食谱枣仁猪心煲

材料：豆腐100克，水发玉兰片10克，猪心2个，远志5克，茯神15克，酸枣仁15克

调味料：清汤，黄酒，盐

做法：

1、远志、茯神、酸枣仁加水2碗，熬至半碗，去渣取汁，猪心切成两半洗净，沸水汆烫后切成小块;

2、清汤倒入砂锅里，放进猪心，加黄酒，烧开，捞掉浮沫，加入豆腐、玉兰片，小火炖到猪心酥烂，倒入药汁，烧开后加盐调味即可。

功效：养心养肝，补心安神，实邪郁火、滑泄者不宜食用。

夏季养心食谱凉拌茼蒿

材料：茼蒿300克

调味料：香油，味精，盐，熟芝麻，蒜泥

做法：茼蒿清洗干净，沥干水分，放沸水里焯10秒，装盘子里，倒入各种调味料，搅匀即可。

功效：疏肝理气，养心安神，润肺化痰，健脾养胃。

夏季养心食谱桂圆莲子鸡汤

材料

桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。

做法

1、鸡洗净切成块放入锅中进行炖煮半熟。

2、将桂圆去壳后与莲子、葱、姜、酒一同放入锅中大火烧开转至小火炖煮1小时，最后放入适量盐即可!

常喝此款汤具有养心的作用，为何具有该作用，主要是因为桂圆属性温和，不但具有补血的作用，而且还具有养心的作用。另外，莲子入肺也具有养心的作用。将两者与鸡一起搭配熬煮成汤，可具有去除心烦、安神等作用，非常适合夏季食用。

夏季养心食谱炝拌莴笋

材料

莴笋一棵，盐蒜适量，花椒油适量。

做法

1、莴笋去皮洗净切成薄片后加入适量盐腌制半小时左右。

2、将腌制好的莴笋晾干放于一旁。

3、将花椒放入加有适量油的锅中炸香后倒在腌好的莴笋上，再加入些蒜末、芝麻酱即可。

夏季养心食谱酱猪心

材料

猪心、香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒。

做法

1、猪心洗净切成片。

2、葱切成段、姜切成片放于一边。

3、锅中加入适量的水，将以上的材料都放入锅中，然后加入黄酒、酱油、面酱、豆豉。

4、开小火慢炖，待猪心熟后即可捞出。

5、根据自身的口味适量加些辣椒酱或者其他酱料即可!