四川水腌菜的做法

川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡，重庆等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川水腌菜，一起来看看怎么做吧!

四川水腌菜的成品图

制作四川水腌菜的食材

制作四川水腌菜的步骤

1.准备材料

2.猪皮去除肥肉后切成薄片备用。

3.姜、蒜切片，辣椒切段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油，下辣椒段小火煸香后放入姜蒜片煸香。

5.下切好的猪皮片翻炒翻炒。

6.放入水腌菜即水腌菜的酸汁大火烧至略收汁。

7.调入少量盐、酱油和味精调味。

8.放入水淀粉勾芡即可。

小贴士

水腌菜和酱油都含有盐份，不加或加少许盐即可。