徽菜大白菜的简单做法步骤

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，那么大白菜怎么食用更有营养价值呢?觅食录小编给大家分享徽菜大白菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

徽菜大白菜做法一：海米烧白菜

原料：海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2朵，大葱少许，精盐3克，白糖3克，猪油30克，高汤60克，麻油3克，味精、料酒少许，植物油适量。

做法：

(1)将白菜洗净，切成长段，冬笋切成片，冬菇一切两半。

(2)植物油烧至六成热，加入白菜稍炸，倒出，控净油。

(3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再加入高汤、精盐、白糖、料酒、海米，将白菜烧烂后，加上味精，淋上麻油即成。

疗效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

徽菜大白菜做法二：栗子烧白菜

原料：栗子120克，白菜500克，葱、姜各15克，植物油500克，猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。

做法：

(1)白菜切成长段。把栗子每个切十字口，放在锅内煮熟，剥去外皮，一切两半。

(2)植物油烧至六成热，放入白菜炸一下，捞出控净油。

(3)炒锅内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加入白菜、高汤、酱油、盐、栗子，烧烂即成。

疗效：可滋阴补肾，改善肾功能。

徽菜大白菜做法三：醋溜白菜

原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，麻油6克，植物油30克，淀粉9克，葱、姜末少许。

做法：

(1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。

(2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，放入白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速炒，加醋，用淀粉勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上麻油即成。

疗效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。