四川青萝卜腌菜的做法

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有一菜一格，百菜百味的美誉。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川青萝卜腌菜，一起来看看怎么做吧!

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川青萝卜腌菜，一起来看看怎么做吧!

四川青萝卜腌菜的成品图

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤1

1.将萝卜樱洗净

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤2

2.切成合适大小的长段

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤3

3.放入盆中后撒上些许盐

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤4

4.用手使劲的揉搓至萝卜樱有些软

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤5

5.小青萝卜去泥洗净

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤6

6.用刀削成不规则状

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤7

7.放入腌萝卜樱子的盆中，再撒一次盐

腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤8

8.拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可食用

小贴士

一卤鲜咸菜应该是用放凉的花椒水加点白糖跟盐腌的，但无奈妈妈吃饭的“毛病”太多太多。

以至于腌个咸菜除了盐啥都不能放，再加上除了萝卜也没放什么别的材料，所以这道咸菜就再也简易不过了

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