酸菜鱼的好吃做法_酸菜鱼怎么做好吃

多吃鱼对身体好. 酸菜鱼酸辣适口,开胃.火热的夏季吃不下饭的时候,来一锅,马上对胃口,而且很下饭。下面是觅食录小编为你整理的酸菜鱼的好吃做法，不放一起动手试试吧!

酸菜鱼食材准备

酸菜鱼家常做法步骤

1.草鱼 酸菜鱼料包。

2.料包里面包括，酸菜 调味包。

3.将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，在鱼鳃下切一刀。

4.轻轻的扥出腥线。

5.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

6.将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片。

7.将鱼片和鱼排鱼头分开。

8.鱼片中加入1匙料酒、2匙淀粉和1个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

9.豆腐切块。

10.鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

11.炒锅烧热，放入3汤匙的油。

12.放入酸菜料包煸炒。

13.加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

14.将豆腐 鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

15.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。

16.等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，

17.倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上，点缀香菜即可。

酸菜鱼做法小贴士

酸菜鱼应该不加豆腐，我们喜欢吃所以放上豆腐了很好吃的。

酸菜鱼的食用指南

营养成分

热量(1182.25千卡) 维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)

碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 膳食纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克)

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

注意事项

患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。

营养疗效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。