粤菜美食菜谱与做法_怎么做美味好吃的粤菜

粤菜在国外是中国的代表菜系。那么你知道粤菜怎么样做吗?接下来觅食录小编为你分享一下怎么做美味好吃的粤菜，一起来看看吧。

粤菜美食菜谱与做法：空炸叉烧肉

主料:猪梅肉或拆骨肉500g

辅料:味素3g 盐8g 糖50g 蜂蜜50 香油3g 五州叉烧肉调料三分之一袋

空炸叉烧肉的做法

1.最好选用猪梅肉或是拆骨肉，有些肥肉的比较好吃。

2.清洗干净。

3.切成小块。

4.用厨房用纸擦干水份。

5.加入叉烧肉调料

6.加入所有调味料。

7.抓匀腌制12小时以上。放到空气炸锅里180度25分钟

8.取出切片食用。

粤菜美食菜谱与做法：沙姜白切猪手

主料：猪手1个

辅料：油1大勺、食盐1勺、沙姜50克、生姜1小块、大葱半根、大蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺

沙姜白切猪手的做法：

1.准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块

2.把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出

3.把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块4.猪手放入电压力锅中

5.加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟

6.煮猪手时把沙姜剁成蓉

7.另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

8.把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可

粤菜美食菜谱与做法：叉烧肉

主料：五花肉500克

调料：花生油适量、鸡粉5克、葱少许、姜少许、生抽10毫升、老抽5毫升、糟豆腐乳1小块、白酒15毫升、白糖30克

叉烧肉的做法

1.猪肉洗净，切成长约7厘米，厚度2厘米的大块，葱姜切末

2.把肉块放入碗中，加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、鸡粉和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时

3.将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中，再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(我买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)

4.锅倒入足量油烧热，用筷子夹起肉块放入油锅中，用中小火炸至两面棕红色后关火，捞出肉块降温后切成薄片即可