川菜炒茄子的做法

很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝川菜炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：比肉还香!以下是觅食录小编为大家整理的川菜一道菜谱川菜炒茄子，欢迎大家阅读。

很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝川菜炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：“比肉还香!”以下是觅食录小编为大家整理的川菜一道菜谱川菜炒茄子，欢迎大家阅读。

川菜炒茄子的食材准备

川菜炒茄子的做法步骤

青椒炒茄子的做法步骤1

1.准备食材，洗净。

青椒炒茄子的做法步骤2

2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟

青椒炒茄子的做法步骤3

3.青椒切块，蒜子用刀拍烂

青椒炒茄子的做法步骤4

4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香

青椒炒茄子的做法步骤5

5.下沥干水的茄子煸炒

青椒炒茄子的做法步骤6

6.茄子烧软后，放青椒

青椒炒茄子的做法步骤7

7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐

青椒炒茄子的做法步骤8

8.即可出锅

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