川菜豆瓣鱼的做法

川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香!以下是小编为大家整理的川菜豆瓣鱼菜谱，希望对大家有所帮助。

川菜豆瓣鱼的食材准备

川菜豆瓣鱼的做法步骤

1.白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。

2.葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。

3.锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。

4.重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。

5.放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。