简易粤菜菜谱_怎么做好吃简单的粤菜

粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。那么粤菜做法难不难呢?有没有简单好做的粤菜呢?不如就来看看觅食录小编为你推荐的简易粤菜菜谱。

好吃简易粤菜的做法：韭黄炒鸡蛋

【主料】韭黄300克、鸡蛋2个

【辅料】植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙

步骤：

1.备齐食材：韭黄和鸡蛋;

2.韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液;

3.锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒;

4.韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液;

5.加入适量食盐;

6.转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒;

7.翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可。

好吃简易粤菜的做法：蚝油生菜

【主料】生菜1棵

【调料】食盐1小勺、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油1.5汤匙、玉米淀粉5克、水适量、白糖1/2小勺

步骤：

1.生菜洗干净沥干水备用;

2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐;

3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水;

4.焯好的生菜摆入盘中待用;

5.另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香;

6.烧开后淋在生菜上即可。

好吃简易粤菜的做法：姜葱龙虾

【主料】大龙虾4000g

【辅料】油适量、生抽适量、姜适量、香葱适量、料酒适量

步骤：

1.买回来的三只龙虾清洗干净;

2.将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉;

3.将处理好的龙虾斩件;

4.炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香;

5.然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒;

6.加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀，炒至龙虾熟透即可。