粤菜砂锅焖鱼怎么做_砂锅焖鱼的做法图解

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。那么怎么做鱼好吃呢?下面觅食录小编整理了砂锅焖鱼的做法，希望对你有用。

粤菜砂锅焖鱼头的做法

砂锅焖鱼成品图

砂锅焖鱼材料

砂锅焖鱼步骤

1.鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用

2.鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻

3.起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎

4.煎好一面，翻面再煎

5.准备一个干净砂锅，加入姜蒜

6.倒入酱油

7.加半碗清水

8.把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟

9.焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美

10.撒上几粒辣椒圈，一道美味的砂锅焖鱼完成!

小贴士：鱼剁成块后用盐腌制一会，这样不但能让鱼去除腥味，还能使鱼肉坚实;

下锅煎前，要把腌好的鱼肉泡洗清爽，再在鱼肉外表拍上一层糯米粉或淀粉，这样能使鱼更好煎，而且煎好后焖煮不散架，肉质更细腻!