川菜豆瓣鱼怎么做

豆瓣鱼是四川家常菜，用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。以下是小编为大家整理的川菜豆瓣鱼菜谱，希望对大家有用哦。

川菜豆瓣鱼的食材准备

川菜豆瓣鱼的做法步骤

酸辣豆瓣鱼的做法步骤1

1.鱼在市场是杀好的，回来洗净，吧没去净的鱼鳞去干净

酸辣豆瓣鱼的做法步骤2

2.放少许盐码一下(半小时左右)

酸辣豆瓣鱼的做法步骤3

3.捞出泡菜

酸辣豆瓣鱼的做法步骤4

4.葱、姜、蒜、泡菜切好备用

酸辣豆瓣鱼的做法步骤5

5.葱姜蒜泡菜一起下锅爆香再放三大勺郫县豆瓣炒香

酸辣豆瓣鱼的做法步骤6

6.锅里加水，倒入酱油、醋(多放一点)调味

酸辣豆瓣鱼的做法步骤7

7.把鱼下锅炖煮十分钟左右

酸辣豆瓣鱼的做法步骤8

8.锅子小，把鱼弄成了两截才能完全受热煮熟

酸辣豆瓣鱼的做法步骤9

9.十分钟足够，起锅!开饭

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。

本篇文章内容来源于网络，转载请注明出处，并自行承担所有风险与责任！