川菜肚子鸡的做法

天麻肚子鸡，可安神健脾胃!通过砂锅小火慢熬，只放盐，不要鸡精味精!把汤熬的又浓又白，这样鲜美的汤在外面是找不到的。以下是小编为大家整理的川菜肚子鸡菜谱，希望对大家有所帮助。

川菜肚子鸡的食材准备

川菜肚子鸡的做法步骤

1.天麻洗净泡水待用

2.肚子加红薯粉和白醋多洗几次，去除异味和粘液

3.肚子冷水下锅，加料酒，姜，葱，煮开，5分钟后捞起晾冷

4.晾冷后把肚子切成条状

5.锅里放少许油，加姜葱把鸡肉炒香煸干

6.放入肚条继续翻炒

7.5分钟后加入开水大火煮开

8.砂锅装小半锅骨头汤

9.大火煮五分钟后，将肚子鸡汤倒入砂锅，加天麻，大枣，烧开后小火慢熬

10.炖90分钟后，放少许盐，将肚子鸡汤入电锅，加山药，白菜，海鲜菇，边煮边吃～好好享受香喷喷的天麻肚子鸡汤锅吧