川菜木须肉的做法

木须到底是个啥?这都不知道的话，那今天小编推荐的这款你一定要看看。以下是小编为大家整理的，希望对大家有用哦。

川菜木须肉的食材准备

川菜木须肉的做法步骤

1.黑木耳在清水中泡发。

2.干黄花菜泡发。

3.肉切片。

4.放入碗中，淋入料酒拌匀，加盐拌匀，放入蛋清，芡粉拌匀。

5.黄瓜切片、葱切花、蒜子切末

6.鸡蛋打撒，加少许盐搅拌匀。

7.锅入油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，装盘备用。

8.锅入油，下入肉片，葱、姜、蒜末，倒入黑木耳、黄花菜翻炒，加入黄瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加盐调味，最后下入鸡蛋，均匀翻炒后出锅即可。

川菜木须肉的小贴士

1.炒鸡蛋时，油4分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为“木须”

2.猪肉切薄一些，更入味好熟

3.黄花菜没有新鲜的，用干黄花泡开即可