川菜麻辣鱼做法

受寒感冒的时候，不凡试一下我觅食录小编今天推荐的这款，以下是小编为大家整理的川菜麻辣鱼菜谱，希望对大家有所帮助。

川菜麻辣鱼的食材准备

川菜麻辣鱼的做法步骤

1.鱼处理好。

2.准备配料。

3.胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。

4.豆腐切块，配料切段。

5.适量油，放调料包配料。

6.炒出香味后加适量水。

7.锅开后熬煮一会放腌好的鱼。

8.快熟时放豆腐。

9.熟时放葱以外的配料。

10.翻匀装碗，把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面。

11.另起锅倒适量油，将烧至8成热的油淋在干料上，洒葱花。

川菜麻辣鱼的小贴士

不喜欢鱼调料，也可根据自己的喜好随意搭配，喜欢麻辣味的还可以适量增加，我只用了干料包中的1/2。

胡子鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食;胡子鱼的卵有毒，不宜食用，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。