粤菜老鸭汤做法_老鸭汤怎么做好吃

老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。那么老鸭汤怎么做好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜老鸭汤做法，一起来看看吧。

粤菜老鸭汤做法

老鸭汤做法成品图

老鸭汤做法材料

老鸭汤做法步骤

1.鸭肉处理好，剁成块

2.用凉水冲2次，洗去血水

3.准备几块老姜，用刀背拍1下

4.将鸭肉和姜放进锅里，加入1大锅水，大火煮沸…

5.这是酸萝卜老鸭汤的佐料

6.当锅里的水烧开后转小火，将老鸭汤的佐料放进去

7.如果浮沫很多可以撇去

8.这是鸡腿菇，买的比较小的

9.先淘洗干净，

10.再切片…

11.这是切好的~

12.锅里的鸭肉炖2个小时以后，

13.将菇片放进去…继续炖啊煮啊…

14.1个小后，鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦

15.撒上葱花即可~

老鸭汤做法小贴士

1.外婆说炖清汤不要放花椒，不然汤容易变黑

2.加了老鸭汤的佐料就不用再另放盐或者味精等调料啦

3.鸡腿菇还可以换成其他菌类或者笋片喔