粤菜红烧茄子煲怎么做_红烧茄子煲的做法

红烧茄子煲是一道美味的菜肴，烹饪简单。你知道粤菜红烧茄子煲怎么做吗?下面觅食录小编整理了红烧茄子煲的做法，希望对你有用。

粤菜红烧茄子煲做法

红烧茄子煲材料

红烧茄子煲步骤

1.步骤一：先把茄子去皮，切成条状

2.步骤二：葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用

3.步骤三：炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可

4.步骤四：现在可以调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用

5.步骤五：煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦!

6.步骤六：将葱，蒜头爆炒下香味

7.步骤七：将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦

8.步骤八：最后装沙锅煲里就能上桌咯

茄子的注意事项

一、哪些人不能吃茄子

茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

二、茄子的适用人群

一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

三、茄子的食用禁忌

1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

2.孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

5.茄子切忌生吃，以免中毒。

6.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。