川菜青椒鱿鱼丝的做法

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，其营养价值毫不逊色于牛肉，配上青椒，味道更是鲜美。以下是小编为大家整理的川菜青椒鱿鱼丝菜谱，希望对大家有所帮助。

川菜青椒鱿鱼丝的食材准备

川菜青椒鱿鱼丝的做法步骤

1.鱿鱼撕下外面黑膜，下沸水焯烫过凉水洗净。

2.切丝待用。

3.青椒去蒂待用。

4.青椒切丝待用。

5.大蒜和生姜洗净待用。

6.大蒜和生姜剁碎，锅中倒油，油热加蒜、姜炒出香味。

7.倒入鱿鱼丝，放料酒、生抽、蚝油快速翻炒。

8.炒至调料均匀，装入盘中待用。

9.另起油锅，油热放入青椒丝，加少许盐快速翻炒。

10.加炒好的鱿鱼丝炒匀，放入糖和鸡精，淋上香油即可上盘。