四川腊白菜的制作

看到韩国欧巴们吃的那些红彤彤的辣白菜了么，是不是自己也想尝试一下呢，其实中国四川辣白菜也是灰常出名的!下面是觅食录小编为大家整理的四川腊白菜菜谱，供大家参考!

四川腊白菜的食材准备

四川腊白菜的做法步骤

1.大白菜洗净后切成四半

2.在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水

3.捞出再次用清水洗一下

4.放菜篮里沥干盐水

5.蒜剁成末

6.姜剁成末

7.苹果切成丝 可以粗一点

8.梨也同样切成粗丝

9.切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

10.放入辣椒面，花椒面

11.再放入适量盐与味精

12.加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱

13.取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14.整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了