鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的做法很多,其中姜葱蒸鸡是个不错的做法,接下来觅食录小编为你分享一下姜葱蒸鸡的好吃做法,一起来看看吧。
粤菜姜葱蒸鸡的做法
姜葱蒸鸡做法成品图
姜葱蒸鸡做法材料
姜葱蒸鸡做法步骤
1.鸡肉里面洗净,控水备用。
2.生葱、葱白拍碎剁成细蓉备用。
3.鸡身内外均匀抹上食盐,腌制十分钟。
4.将生姜、葱白、食油、生抽均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水,鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
5.稍凉点用筷子按着(以免烫伤),斩件,洒上葱丝装饰。
姜的功效与作用
味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
营养价值
鸡肉的营养丰富,每100g鸡肉中含蛋白质19.3g,脂肪9.4g,并含有人体所需要的全部必需氨基酸。还富含磷、铁、铜、钙、锌、维生素AB等。鸡可温养,补气养血,补虚,暖胃强身。
姜葱鸡是广东地区传统小吃,属于中国八大菜系之中的粤菜。
健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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