粤菜排骨海带汤怎么做_排骨海带汤的做法步骤

冬季一来，天寒地冻，烹煮一道滋补靓汤不但可以保健养生，还能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。而菜排骨海带汤就是滋补的一个好选择，那么怎么做排骨海带汤呢?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜排骨海带汤的做法，一起来看看吧。

粤菜排骨海带做法

海带排骨汤的原料：排骨、海带;

海带排骨汤的配料：桂皮，大料，盐，鸡精等;

做法：

1、把切好的排骨放冷水里，煮沸后把排骨捞出来，水倒掉;

2、再次把排骨放锅里，加水，桂皮，大料，盐，鸡精，煮沸后，改小火将排骨炖烂，时间40分左右，视骨头的老和嫩而定;

3、同时洗海带，并用清水把海带中的盐泡出;

4、炖烂后，加海带，加水，再炖二十分钟;

5、香喷喷的排骨海带汤出锅了!

温馨提示：

如果是买的干海带，记得要先泡一下，去掉里面的杂质和有毒物质;

此汤菜具有强筋健骨，防病抗癌的作用。

海带排骨汤的营养

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。相关人群一般人都可食：

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者;2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

美食禁忌：

猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

海带炖排骨汤的注意事项

1、患有甲亢的病人不要吃海带,因为海带中碘的含量丰富,会加重病情。

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

3、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者慎用5营养不良性贫血以及头发稀疏者可以多食。

排骨宜忌人群

一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食。

1、适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。