川菜干锅鸡做法

干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富，下面是觅食录小编精心为你们整理的川菜干锅鸡菜谱，希望你们会喜欢!

川菜干锅鸡的食材准备

川菜干锅鸡的操作步骤

1.鸡腿去骨，切块

2.加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉拌匀

3.洋葱切丝，青、红椒切段，青蒜切段，葱切段，姜切片，蒜子切粒。

4.热锅入油，倒入鸡肉炒八成熟。

5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒，加入干辣椒，小火翻炒。

6.加入干辣酱、豆豉酱、鸡精、白糖翻炒调味，加入青、红椒，最后加去青蒜、香葱。

7.洋葱垫底，盛入干锅，即可。