四川腊肉配什么菜好吃

光有了四川腊肉，但是却无从下手的你，憋慌，下面是觅食录小编精心为你们整理的四川腊肉菜谱，希望你们会喜欢!

四川腊肉菜谱：尖椒豆干炒腊肠

尖椒豆干炒腊肠的食材准备

湖南尖椒，自制卤豆干，自制腊肠，小米椒，蒜，盐，鸡精

尖椒豆干炒腊肠的做法步骤

1、尖椒切丝，豆干切条，腊肠切片，小米椒、蒜切末。

2、锅热倒油，油七八分热的时候，加入小米椒和蒜爆香。

3、加入腊肠(腊肠是蒸熟的)所以稍微炒一下就可以了，别炒干了。

4、在加入尖椒翻炒一分钟，再加入豆腐。

5、迅速翻炒均匀，加盐和少量鸡精就可以出锅了。

四川腊肉菜谱：豌豆腊肠糯米饭

豌豆腊肠糯米饭的食材准备

糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升

豌豆腊肠糯米饭的做法步骤

1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。

2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。