制作四川泡菜汤的方法

泡菜汤，要是有一点点肥肉的猪肉，加上猪骨汤，再配以酸爽的泡菜，和微辣的韩国辣酱，口感丰富，喝上一口鲜美极啦!下面是觅食录小编为大家整理的四川泡菜汤菜谱，供大家参考!

四川泡菜汤的食材准备

四川泡菜汤的操作步骤

1.首先将蟹味菇去根、洋葱切丝、豆腐切片、黄豆芽去根。

2.将泡菜留汁，切段、大葱斜刀切片、蒜子切片、猪五花肉切片。

3.锅中放入油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肥肉半透明时，下入洋葱、泡菜翻炒片刻。

4.随后加入一勺韩国辣酱炒匀，加入黄豆芽、蟹味菇、大葱翻炒，然后淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加入少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖，盖上锅盖，煮五分钟，变熟入味后，即可享用。

四川泡菜汤的小贴士

1、 泡菜、洋葱先炒一下再煮更香。

2、 如果买的泡菜过酸，适量增减。