鸡汤是冬季进补的营养品,但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事,怎样炖鸡汤好喝呢?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜鸡汤的做法,一起来看看吧。

粤菜鸡汤的做法

板栗炖鸡汤成品图

板栗炖鸡汤材料

板栗炖鸡汤步骤

板栗炖鸡汤的做法步骤1

1.葱、姜、蒜切好;

板栗炖鸡汤的做法步骤2

2.板栗洗净切两半用电饼铛烤会儿,去壳去皮;

板栗炖鸡汤的做法步骤3

3.鸡腿洗净剁小块;

板栗炖鸡汤的做法步骤4

4.锅烧热注油炒香葱、姜、蒜;

板栗炖鸡汤的做法步骤5

5.把鸡腿肉放入一起翻炒;

板栗炖鸡汤的做法步骤6

6.板栗放入翻炒匀,放料酒去腥;

板栗炖鸡汤的做法步骤7

7.放水煮开去浮沫,倒进汤锅里放红枣一起炖一小时;

板栗炖鸡汤的做法步骤8

8.放白萝卜再炖半小时;

板栗炖鸡汤的做法步骤9

9.出锅放盐撒葱花即可!

板栗炖鸡汤小贴士

煮汤盐要后放!

白萝卜易熟要后放!

板栗洗净切两半用电饼铛烤会儿,去壳去皮很轻松,也可以用水煮会再去壳!

不同人群的药膳鸡汤做法

在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

1、白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

2、老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

3、青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

4、体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

“药膳鸡汤”的做法是:把每种中药各取20~30克,用纱布袋子包好,放到锅里和鸡一起煨,40~60分钟后,将包有中药的袋子取出来,烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次,半个月为一个疗程,每次两个疗程。

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