粤菜家常菜蒸鸡的做法_鸡肉怎么做好吃又简单

广东人吃饭‘无鸡不欢’，而且他们鸡的各式做法都挺好吃。当然众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡，接下来觅食录小编为你分享一下粤菜家常菜蒸鸡的做法，一起来看看吧。

粤菜家常菜蒸鸡简单做法

粤菜蒸鸡成品图

粤菜蒸鸡材料

粤菜蒸鸡步骤

1.把材料准备好。

2.鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。

3.姜去皮，切成丝。

4.虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。

5.加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。

6.摆进碟子里。

7.加上锅盖，大火蒸15分钟。

8.蒸至鸡熟透即可。

9.不必再添加味精或鸡精之的类的调味品，味道已非常的鲜美。

10.虫草花不适宜浸泡太长时间，时间太长香味会流失。

11.它还有美容润肤的效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。

粤菜蒸鸡小贴士

1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。

3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉