粤菜婚庆酒席做法_粤菜婚宴好意头菜单推荐

广东婚宴菜单最大的特色显而易见就是粤菜啦。粤菜就是广东菜，狭义指广州府菜，是我国汉族四大菜系之一，那么适合婚宴的菜品有哪些呢?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜婚宴好意头菜单，一起来看看吧。

粤菜婚庆酒席菜单

广东粤菜婚宴菜单

红抱喜临门 (国宾大拼盘)

凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照 (酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

情深双高飞 (一品烩鲍片)

龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

心心相互印 (避风塘排骨)

银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

永结喜同心 (生炒糯米饭)

百年偕好合 (莲子红豆沙)

良辰添美景 (季节鲜水果)

广东粤菜婚宴菜单

皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆)

瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)

碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)

星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)

十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)

广东婚宴菜单必备菜

*龙虾*

龙虾是广东婚宴中的必备。龙虾的深红色在一定程度上代表好运气，很符合婚宴的喜庆气氛;而龙虾中的“龙”又是中国人心目中不可替代的吉祥物;此外由于龙虾不论是油炸，还是烹蒸都特别的香，因此，在广东的婚宴上也很常见。

*炒肉丁*

炒肉丁有着发财添丁的寓意，因此很受婚宴的欢迎，但菜的内涵已发生了明显的变化，高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中，如用新鲜虾丁、鲍鱼丁、带子”等。

* 海鲜和鱼*

海鲜和鱼也是广东婚宴菜单的必选搭配， 由于广东的海鲜及鱼的品种繁多，婚宴的海鲜及鱼的菜式也变化多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，不但中式做法的菜式，就 连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中，体现出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。

* 乳猪全体*

乳猪全体，俗名为“烤乳猪”，它是广东很出名的一道特色菜，据资料记载，在西周的时候，这道菜就被列为“八珍”之一。“因其上桌时全身通红，故名红袍迎 亲，它取”金猪有福“之寓意，象征着鸿运、吉祥，并因为整体而上，显得很有气势，代表着富贵和权势，也由于它的这些好意图，使得它成为韶城婚庆首选菜 式。

婚礼酒店预定注意事项

1、从婚礼风格定婚宴酒店

首先新人要确定自己要举办一个什么样的婚礼，这样在找酒店的时候才能与之协调，让婚礼更加完美。如果新人要举办户外婚礼，那么新人要找的酒店就要有花园，还要有露台或者是草地，场地是首先要考虑的问题，还要考虑是否有突发情况时候的应急场所，比如说突然下雨是否有多余的地方。举办室内婚礼要想好自己是要豪华一点的还是简单一些的，对酒店婚宴厅的高度，还有风格有没有什么特别的要求，所选的酒店是否符合新人婚礼的主题。

2、宾客量

新人在预定酒店的时候要算好自己要宴请的宾客有多少，宾客的人数也决定了婚宴场地的大小。一般婚礼是分为婚礼仪式还有婚宴两部份，有些婚礼仪式场地和婚宴场地是安排在一起的，新人要确定自己的宾客人数会不会超过宴会厅，如果人太多的话，那么新人可以安排自己比较亲的朋友来观礼，婚宴的时候大家再一起，也可以安排长辈还有领导就坐，亲友可以站在四周。

3、预算

新人在预定婚宴酒店的时候，新人的预算也是决定婚宴酒店选择的非常重要的因素，所以，新人可以先从婚宴总体的情况做个大概的预算，了解婚宴的花费还有开销，和宾客的人数结合在一起，以此来作为参考，确定婚宴酒店的预定。

4、日期

新人要确定好婚礼的具体日期，日期也是婚宴酒店选择要考虑的一个因素。如果是选择在结婚旺季的时候举行婚礼，那么婚宴酒店的预定就会比较困难，那么就要早一点去预定，而且旺季的时候价格也会更贵的，新人可以关注一下自己结婚的时候有没有新开业的酒店，或者是酒店做活动有优惠等。

5、菜单、酒水

菜单和菜肴可以帮助新人判断婚宴水平。菜单，新人一定要好好想清楚，菜品也要试吃一下，有些酒店会给菜品取一些比较花哨的菜名，其实菜品并不是那么特别，新人要注意这个问题。婚宴酒水的费用也是一项比较大的支出，新人要和酒店确认是否可以自己带酒水，服务费用怎么收取，如果不可以自己带的话，新人还要品尝酒店提供的酒水质量，确保酒店提供的酒水安全问题。