粤菜黄瓜土豆怎么做好吃_土豆黄瓜炒肉丝的做法图解

黄瓜和土豆都是我们生活中常见的食材，那么你知道这两者搭配怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享一下粤菜土豆黄瓜炒肉丝的做法，一起来看看吧。

粤菜土豆黄瓜炒肉丝的做法

土豆黄瓜炒肉丝成品图

土豆黄瓜炒肉丝材料

土豆黄瓜炒肉丝步骤

1.黄瓜洗净剖成两半，去掉瓜瓤，擦成丝，加盐，腌出水后，攥干水分备用

2.土豆洗净去皮擦成丝，放入清水中洗去淀粉，捞出沥水

3.葱姜洗净切片，干辣椒切段

4.平底锅热油，油热后倒入肉丝，煸炒至变色，捞出备用

5.锅倒油烧热

6.有热后倒入葱姜和辣椒爆出香味

7.倒入土豆丝翻炒均匀

8.倒入肉丝翻炒

9.调入盐、南德调味料、鸡粉和生抽翻炒均匀

10.最后倒入攥干水的黄瓜丝翻炒均匀即可

土豆的做法推荐

一、酸辣土豆丝

材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。

做法：

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^;如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。

2、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦!

二、土豆番茄炖牛腩

材料：土豆、番茄、牛腩。

做法：

1、土豆去皮切块，番茄切丁、洋葱切块备用;牛腩肉切块，水烧开，肉入锅，除尽浮沫，汆出备用;锅内烧热油放入香葱、姜、蒜，干辣椒爆香倒入牛肉翻炒变色。

2、加入适量开水，没过牛肉大火煮开后小火慢煲40分钟;炒锅放少许油，放入番茄丁及番茄酱小火煸炒;放入土豆、洋葱翻炒均匀;倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

三、凉拌土豆丝

材料：土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、麻油。

做法：

1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝，土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。

2、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

四、香煎土豆饼

材料：土豆400克，鸡蛋2个。黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥。

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷;煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。