粤菜山药羊肉汤的美味做法

山药软糯、香滑，羊肉细嫩、鲜美，寒冷的季节，喝上一碗这样温补的山药羊肉汤，真是特别的温暖呢!觅食录小编就带大家一起来详细了解下粤菜山药羊肉汤怎么做好吃吧，希望大家喜欢!

制作粤菜山药羊肉汤需要的材料

制作粤菜山药羊肉汤的步骤

1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。

3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。

4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。

山药羊肉汤的营养价值

冬季是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

天冷了家里经常会炖羊汤，羊汤不但味道一流而且还含有丰富的营养，经常喝羊汤可以起到很好的养生保健功效，羊汤有补肾和活血等效用，经常喝羊汤是可以起到提高人体免疫力的作用。

山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。