粤菜小炒简单美味的制作方法

粤菜小炒做工精细、中西结合、质鲜味美，很多人都爱吃，也十分想学几道简单的粤菜小炒。觅食录小编给大家分享粤菜小炒怎么制作，希望大家喜欢。

粤菜小炒制作方法一：肉丝炒虫草花

食材：

虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉

步骤：

1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。

3.捞出挤掉水份。

4.尖椒切丝。

5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。

6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。

7.下入虫草花。

8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

粤菜小炒制作方法二：核桃韭菜炒鸡蛋

食材：

韭菜100g，核桃仁50g，鸡蛋2个，橄榄油，盐，白糖1g，香油。

步骤：

1.韭菜摘洗干净。

2.炒锅倒入少许橄榄油。

3.放入核桃仁小火炸香盛出。

4.在倒入蛋液炒熟盛出。

5.底油爆香葱花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入盐和糖。

8.然后倒入鸡蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均匀关火。

粤菜小炒制作方法三：鲜虾烧板栗

食材：

鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g

步骤：

1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可