粤菜小炒创新菜怎么做好吃

广东粤菜小炒的做法非常的多，味道也都很鲜美，觅食录小编给大家分享创新小炒菜的做法，希望大家喜欢。

粤菜小炒创新菜做法一：干炒牛河

材料：

宽河粉，牛肉，绿豆芽，洋葱，胡萝卜，盐，黑胡椒粉，嫩肉粉或淀粉，料酒，老抽，蒜，姜。

做法：

1、牛肉切成1厘米见方的条，加盐，黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分钟。

2、河粉用温水泡约20分钟，软后淋干，锅中倒油，5成热时倒入牛肉。大火炒变色。捞出备用。

3、另起一锅，倒入底油。爆香姜丝和蒜片。加入洋葱和胡萝卜煸炒。倒入牛肉，豆芽和河粉。再次加盐，酱油调味。翻炒均匀即可。

粤菜小炒创新菜做法二：广式炒粉

材料：

虾，尤鱼，猪肉片，青菜仔，草菇，罗卜片，蒜片，高汤，酱油，蚝油，糖，芡汁。

做法：

1、河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟.

2、猪肉洗净切薄片，放黑酱油，糖，生粉，油腌20分钟.

3、青菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用.

4、先将猪肉片与虾过油傋用，起油锅，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球，

5、猪肉回锅，下少少高汤，酱油，糖，再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上。

粤菜小炒创新菜做法三：红枣炖羊肉

食材

羊肉750g，红枣10个，老抽2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2勺，八角2个，肉桂1个

步骤：

1.羊肉切块焯水

2.洗净以后放入电压力锅

3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水

4.“牛羊肉”档压20分钟

5.排气后倒入锅中

6.加入洗净的红枣

7.加入糖、盐调味，炖至收汁即可