最好吃的成都川菜

川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。最好吃的成都川菜都有哪些?以下是小编为大家整理的最好吃的成都川菜菜谱，希望对大家有所帮助。

最好吃的成都川菜--米粉蒸牛肉

食材准备

四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶1张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

做法步骤

1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;

2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上;

3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上;

4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上;

5、大火蒸40分钟即成。

最好吃的成都川菜--泡菜爆河虾

食材准备

主料：河虾，

辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，

调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒

做法步骤

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

最好吃的成都川菜--麻辣肉丝面

食材准备

肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条

做法步骤

1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。

2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-

3.水烧开。

4.直接下面条，人别走开。

5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。

6.用凉水点3开，面条就算好了。

7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。

8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.