爆炒牛肉这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法,牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味,是白酒哦,下面是觅食录小编精心为你们整理的川菜爆炒牛肉的菜谱,希望你们会喜欢!

川菜爆炒牛肉的的食材准备

川菜爆炒牛肉的的操作步骤

爆炒牛肉的做法步骤1

1.准备好材料。

爆炒牛肉的做法步骤2

2.牛肉切成薄片。

爆炒牛肉的做法步骤3

3.加入生粉,料酒、适量的食用油。

爆炒牛肉的做法步骤4

4.用手抓拌均匀,腌制15分钟。

爆炒牛肉的做法步骤5

5.生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。

爆炒牛肉的做法步骤6

6.锅里倒油烧热,放入姜丝蒜末爆香。

爆炒牛肉的做法步骤7

7.腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。

爆炒牛肉的做法步骤8

8.牛肉略微变色拨到一边,放入干辣椒炒香。

爆炒牛肉的做法步骤9

9.基本快变色加白酒(很浓的酒香味),加酱油、盐,大火快速翻炒。

爆炒牛肉的做法步骤10

10.牛肉完全变色,放入葱段。

爆炒牛肉的做法步骤11

11.快速翻炒几下立刻出锅。

川菜爆炒牛肉的的小贴士

1、牛肉要切薄,腌制时候加淀粉、油,这样炒出来才嫩嫩的。

2、炒制的过程一定要大火快速,否则牛肉就会变老。

3、这个菜最好是用白酒,这样油很浓的酒香味,是料酒不能达到的口感。

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系