川菜霸王茄子做法

霸王茄子是怎么做的，小伙伴们你们知道么?不知道没关系，今天小编就为你们一一详细介绍。以下是觅食录小编为大家整理的川菜霸王茄子菜谱，欢迎大家阅读。

川菜霸王茄子的食材准备

主料

茄子、青豆、芝麻

辅料

番茄酱、白醋、白糖、蒜末

川菜霸王茄子的操作步骤

1.红黄彩椒香菇切成丁(可以加入肉丁)，

2.圆茄子去皮改梭依刀，用竹签定形。

3.香炸粉加入少许玉米淀粉和水调成脆皮糊均匀的挂在茄子上面下入油锅炸成脆皮炸成金黄色时捞出去掉竹签备用

4.锅里放入少许底油葱姜蒜爆香下入豆瓣酱，番茄酱炒出香味在下入糖醋少许白开水开锅后捞出豆瓣酱，葱姜，下入四丁勾入玉米淀粉加点炸茄子的油，搅一搅起小泡时淋在茄子上即可。

川菜霸王茄子的健康功效

圆茄子：活血化瘀

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀