香芋扣肉的简单制作方法图解

在广东等地方，香芋扣肉是逢年过节的家宴一道必不可少的特色菜，男女老幼都喜欢吃。觅食录小编给大家分享香芋扣肉怎么做简单有营养，希望大家喜欢。

制作香芋扣肉的食材

制作香芋扣肉的步骤

1.香芋去皮后洗净。

2.把芋头切成方片。

3.烧肉也同样切成方块。

4.芋头用油炸至金黄色。

5.南乳酱捣成泥状，同时加糖调味。

6.把一块芋头夹上一块烧肉，倒着放到盘子里，倒入调好味道的南乳酱料。

7.用压力锅煮沸后压煮20-30分钟即可!

做香芋扣肉放什么调料

1、五花肉洗净,锅中烧开水,加入几个八角,把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟,捞起晾干水分。

2、香芋去皮,切成8毫米左右的片。

3、晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞,先把整块肉擦一遍酱油,酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜。

4、炸好的五花肉捞起沥干油,晾凉。

5、切好和香芋也放进油锅炸一下

6、晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。

7、用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。

8、把肉和香芋的两面都抹上酱汁。

9、把五花肉和香芋一片一片相互隔开(五花肉片朝下)排在大碗里(或盆),锅中烧开水,入锅大火蒸35分钟(加够水,中途不开盖)就行了。

10、蒸好的扣肉,先把汤汁倒在碗里。

11、取一盘,盖在盆上,倒扣过来,再淋上汤汁,一盘香喷喷的扣肉就完成了。