粤菜香菇滑鸡的家常做法图解

天气渐凉，多食香菇滑鸡这道菜有滋补养身和提高抵抗力的作用，而且味道会鲜美，不会过于油腻。觅食录小编给大家分享粤菜香菇滑鸡怎么做，希望大家喜欢。

制作粤菜香菇滑鸡的食材

制作粤菜香菇滑鸡的步骤

1.半只鸡处理干净斩块。

2.加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。

3.抓匀后腌制10分钟。

4.把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。

5.起油锅把姜蒜下锅炒香出味。

6.将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。

7.鸡块变色后加入香菇翻炒。

8.盖上盖子小火焖约10分钟。

9.最后把红椒加入炒至断生即可。

香菇的功效与作用

1、健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

3、清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

4、聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

5、润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

6、益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

7、预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。