五花肉炒藕片的家常做法图解

莲藕清脆香甜，并且能够健脾止泻，促进消化，不管是家中的老人还是小孩，都是非常适合食用的。觅食录小编给大家分享五花肉炒藕片怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作五花肉炒藕片的食材

制作五花肉炒藕片的步骤

1.首先将莲藕切片，泡入清水中，防止变黑，五花肉切片、蒜子切片。

2.锅中倒入油，将蒜片下锅煸香，随后下入五花肉，待五花肉煸出油时，加入适量生抽、老抽调味。

3.接着将藕片倒入锅中，加入半勺盐，淋入适量料酒，均匀翻炒后，盖上盖焖两分钟。

4.焖好后，根据个人口味加半勺白糖，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

莲藕怎么保存

1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。

通过以上莲藕的保存方法，我们可以得出一些规律，保存食物最好的方法，就是还原它的生存环境，像莲藕是长在水里的，保鲜它的最好方法就是给它水分。