粤菜窝蛋菠菜的家常制作方法

用鹌鹑蛋和菠菜搭配可以做一道窝蛋菠菜，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。觅食录小编给大家分享窝蛋菠菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作窝蛋菠菜的食材

制作窝蛋菠菜的步骤

1.菠菜洗净，放开水中焯一下，捞出

2.切段

3.坐锅，放油，炒香葱花

4.倒入菠菜翻炒

5.放盐、添适量清水烧开

6.在菠菜中间挑个洞

7.磕入鹌鹑蛋

8.放鸡精，煮至鹌鹑蛋熟即可

9.盛出

菠菜的功效与作用

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。