粤菜特色菜小笼包的做法图解

小笼包是发源于江南地区的著名传统小吃，流行于上海、常州、无锡、杭州、南京等许多地方，并在各地都形成了各自的特色，流传至今，一直广受食客欢迎。觅食录小编给大家分享小笼包怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作小笼包的食材

制作小笼包的步骤

1.面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟

2.准备食材(斩好的猪肉末，葱花和炒香的白芝麻)

3.白芝麻炒香后碾碎，这样更香

4.随后加入猪肉末中，再加入盐，料酒，蛋清，葱花，鱼露按顺时针方向搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成粘性为止

5.醒好的面团搓圆后分成每一个10克的胚子

6.滚圆擀成薄皮

7.包上馅料

8.收口放入刷上油的蒸格上

9.全部包好之后，蒸锅大火烧开放入蒸格10分钟即可

10.上桌，蘸醋吃味道更佳

制作小笼包的小贴士

1，面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲，而且不会发硬。

2，调猪肉末的时候中途可以加入清水，这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。

3，猪肉肥瘦的比例按照自己喜欢的调整。

4，喜欢吃汤汁的可以加点皮冻进馅料。