粤菜小炒下酒菜爆炒鸭胗的做法

鸭胗即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。觅食录小编给大家分享爆炒鸭胗怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作爆炒鸭胗的食材

制作爆炒鸭胗的步骤

1.准备好鸭胗，洗净

2.将鸭胗切成条状

3.将青椒切成条状

4.准备好配料

5.将鸭胗放入生粉、生抽、料酒拌一下

6.腌制10分钟

7.放入适量的油

8.将调料下锅，爆出香味

9.将请记下下锅翻炒

10.将鸭胗下锅

11.少许的盐

12.放入适量的鸡精即可

鸭胗的营养价值

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

鸭胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一,可以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌,动物内脏更有必要吃。此外,一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。吃鸭眕没有什么明显的害处,可以放心食用。

中医认为:一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭胗。尤其是胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能。