麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐(英文名：Mapo Tofu)也称为陈麻婆豆腐，中国四川传统名菜。本文是小编整理的麻婆豆腐的做法，仅供参考。

麻婆豆腐食材

麻婆豆腐步骤

1.锅放入油，加入蒜末、花椒。

2.加一勺豆瓣酱辣椒粉小火炒香。

3.加入半碗水，将豆腐块倒入锅中。

4.加入适量糖和盐。

5.煮熟后盛出，放上葱，即可。

麻婆豆腐食用功效

1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

2.此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

3.豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

4.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

5.豆腐和鱼同食，能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。