川菜菜干锅排骨做法

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，川菜菜干锅排骨做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是觅食录小编为大家整理的川菜菜干锅排骨菜谱，欢迎大家阅读。

川菜菜干锅排骨的食材准备

川菜菜干锅排骨的操作步骤

1.排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右(提前一晚腌制最好)。

2.生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。

3.砂锅里铺上姜片、大蒜。

4.倒入适量的油(不要太多，会太油腻)。

5.把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。

6.盖上盖子，中大火煮开。

7.转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。

8.出锅撒上葱花，香死人喽。

川菜菜干锅排骨的小贴士

1、切记整个过程不放一滴水，因为有料汁，排骨自身也会出一部分水分。

2、锅子一定要使用不粘锅。

3、油不要倒的过多，因为排骨自身也会出很多油。