家常手撕鸡的做法图解

家常手撕鸡,是一道著名的家常菜。下面小编带给大家的是家常手撕鸡的做法，希望大家喜欢。

家常手撕鸡的食材

家常手撕鸡的步骤

1.原料图

2.土鸡腿1个，清洗干净以后，用到在鸡腿上划几道口子，然后焯水，鸡腿再次清洗干净备用;

3.锅里倒入水，放入生姜片、葱、花椒粒烧开;(放些香料不仅可以去腥，炖的鸡汤也非常可口)

4.再放入焯过水的鸡腿，等水开后再转小火慢炖40分钟左右;

5.待鸡腿能用筷子轻轻穿过并且没有血水，就说明鸡腿熟透了，再放入冷水(冰水)里浸泡至冷却

6.鸡肉冷却后用手撕成条，码放在盘子里;香菜、香葱清洗干净，切成末备用;

7.蒜、生姜清洗干净切成末放入碗里，再倒入芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用;

8.锅内热油，淋在调料的碗里，待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子搅拌均匀，即可淋在撕好的鸡腿肉上，再放一点香菜、葱末在表面装饰，即可食用;