徽菜咸鸡烧黄豆的家常做法

腌制的咸鸡加上黄豆做成一道菜，口感绝对一流，而且不必添加任何配料，让人看到都会流口水的。觅食录小编给大家分享咸鸡烧黄豆怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作咸鸡烧黄豆的食材

制作咸鸡烧黄豆的步骤

1.准备好各种食材，开火将锅烧热，放入少许油，待油烧至8成热时下入生姜、干辣椒、八角煸香。

2.倒入咸鸡翻炒片刻。

3.依次放入料酒、味极鲜、红烧酱油，继续翻炒片刻。

4.放入黄豆、葱翻炒两下。

5.放入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开后撇去浮沫。

6.放入两小勺糖，盖上锅盖，调成下火继续烧40分钟左右。

7.待烧熟后，尝一下咸淡，如偏淡就再少放点盐，然后大火收汁。

8.一碗香喷喷的咸鸡烧黄豆就制作成功了!

黄豆的功效与作用

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。